イエローハーツでは、主に、子ども食堂（「ふかや子ども食堂まめっこ」）とフードパントリーの活動をしています。また、コロナ禍により「親子クッキング教室」などは中止していますが、「畑ごはん会」や「いちご狩り体験会」といった屋外での食育活動を実施しています。
　活動を支える収益事業として、２年前から野菜などを香辛料とともに酢漬にした「ピクルス」の製造と販売を開始しました。きっかけは、子ども食堂で支援をしていただいた地元の農家さんから規格外の野菜が多くあることを知り、廃棄される野菜を使って農家さんの利益にもなる地球に優しいそんな事業をしたいと考え始めたものです。

　継続的な資金の基盤としてピクルスの製造事業をしています。SDGsな活動を目指し、自分たちで生み出せる収入を模索しています。

　学習支援を始めたいという思いがあります。この夏には、教員資格のある人が先生となって試行的に実施するのですが、定期的なものになるといいと思います。今後も、地域の多様な人たちを巻き込み、同じ思いの仲間を増やしながら持続可能な活動をしていきたいです。